Können die ungeliebten fadenförmigen Fasern von Bananen gegessen werden? Was ist mit Bananenschalen?

Die meisten Bananenliebhaber verzichten lieber darauf, sie zu essen, indem sie die seltsamen fadenförmigen Fasermodule, die beim Schälen der Frucht entstehen, schnell abtrennen. Aber es gibt ein paar gute Gründe, diese Ballaststoffe zu essen. Diese als Phloembündel bekannten Fasermodule sind vollständig essbar und vermutlich überraschend nahrhaft..

Bananen haben viele Vorteile, obwohl sie leicht radioaktiv sein können. Laut USDA liefert eine mittellange Banane knapp 100 Kalorien Energie und eine Vielzahl essentieller Nährstoffe wie Ballaststoffe, Kalium, Vitamin B6, Vitamin C, Magnesium und Mangan sowie eine Vielzahl von Antioxidantien und Phytonährstoffen.

Phloem-Bündel sind nicht anders.

Phloembündel können grundsätzlich als Transportsystem einer Pflanze definiert werden. der Pflanze in deinem Körper Sie übernehmen die Aufgabe als Röhren, durch die Zucker und andere Prozesse der Photosynthese dorthin gepumpt werden, wo sie wollen. Um diese wertvolle Aufgabe zu erfüllen, müssen diese Röhren besonders robust sein, sie bestehen also im Vergleich zum Rest der Banane aus komplexeren Faserarten.

Chief Scientific Officer und ehemaliger Vizepräsident der Ernährungsforschung bei BerkleyRD und Direktor des Dole Nutrition Institute Nicholas D. GillittIn einem Interview mit der Huffington Post im Januar 2023: „ Obwohl wir Phloembündel nicht speziell getestet haben, besteht wahrscheinlich ein Unterschied bei den Nährstoffkosten. Es wird erwartet, dass sie ein anderes Zusammensetzungsprofil haben als die übliche essbare Bananenportion, da sie eine vernünftige Aufgabe erfüllen sollen und wahrscheinlich eine definierte Struktur haben, die diese Aufgabe unterstützt.“ sagte. Gillitt sagte: Sie enthalten wahrscheinlich mehr und unterschiedliche Arten von Fasern und Strukturkomponenten, die für ihre Funktion notwendig sind. Daher werden sie wahrscheinlich ein anderes Nährwertprofil für den Menschen haben“ er fügte hinzu.

Tatsächlich mögen nicht nur Menschen diese Streifen auf Bananen nicht. Virale Aufnahmen zeigen, wie viele Affen die Fasern schälen, während sie gleichzeitig eine Banane schälen . Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass es sich bei Bananen im Grunde um eine Kultur- und Domestizierungspflanze handelt und Raubaffen daher nicht auf Bananen stoßen, es sei denn, sie befinden sich in der Nähe menschlicher Siedlungen, in denen sie angebaut werden.

Darf man Bananenschale essen?

Auch Bananenschalen haben einen vorbildlichen Platz. Obwohl sie sehr hart und schmerzhaft sind Diese Schalen sind essbar und gleichzeitig reich an vielen wertvollen Nährstoffen..

Die Idee, die Schalen zu kauen, mag zu Recht unappetitlich klingen, aber das Einweichen der Bananenschalen für ein paar Tage ist eine gute Möglichkeit, sie nicht zu verschwenden. Dadurch können sich einige Nährstoffe mit dem Wasser vermischen, was es zum perfekten Futter für Bodenpflanzen in Innenräumen macht.